Resep Roti buat pemula Paling Joss

Roti buat pemula.

Resep Roti buat pemula Paling Joss Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Roti buat pemula. Resep kali ini memiliki 12 Bahan utama, dan 13 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Roti buat pemula.

Resep Roti buat pemula

  1. bahan kering.
  2. 300 gr tepung berprotein tinggi. di foto ini saya mencampurkan spelt flour 90 gr, 210 gr tepung cakra gold.
  3. 3 gr ragi.
  4. 30 gr gula.
  5. cairan.
  6. 1 telur ayam kocok lepas (sekitar 50 gr ya beratnya).
  7. 130-145 ml susu cair (tuang sedikit2 sambil di mix ya. perhatikan adonannya jangan sampai terlalu cair. di foto itu saya pakai 135 ml susu cair. cairan bisa susu + air juga sih.
  8. bahan lain.
  9. 25-30 gr softened butter (suhu ruangan).
  10. 3 gr garam.
  11. olesan, isian dan topping.
  12. 1 buah telur dikocok lepas, mesis, almond, keju dan lain-lain. suka2 aja ya. isian juga suka2. saya iseng malah ada yang saya kasi almond dan kurma ๐Ÿ˜….

Saya pemula,dan saya belum pernah buat kue tapi saya ingin bisa membuat roti sekelas roti di mall apa Bisa banget bunda RZI solusinya, ribuan peserta pemula sudah bergabung dan meraskan. Ingin membuat sajian roti tawar sendiri di rumah? Untuk membuat sajian kali ini terlebih dahulu sebaiknya kita simak beberapa langkah persiapan untuk membuat sajian kali ini. Proofer Roti adalah mesin yang digunakan untuk ruang fermentasi roti atau ruang untuk mengembangkan bakteri ragi agar proses pengembangan roti lebih cepat.

Cara Memasak Roti buat pemula

  1. Aduk rata bahan kering dengan sendok atau whisk. pokoknya rata ya.
  2. Masukkan telur yg dikocok lepas, kemudian susu cair sedikit demi sedikit. saya pakai standing mixer. jadi setelah telur masuk ke dalam bahan kering, mixernya baru saya jalankan di level speed 1 aja, kemudian mulai masukkan susu sedikit-sedikit sambil memperhatikan adonan.
  3. Setelah adonan kira-kira pas (tidak kekeringan, dan hati2 jangan sampai terlalu basah ya), aduk terus sampai 1/2 kalis.
  4. Campurkan butter yang sudah lembut di suhu ruangan, kemudian garam, dan lanjutkan aduk/mix sampai mencapai kalis elastis. jadi adoannya kalau ditarik, tidak mudah putus dan transparan gitu..
  5. Istirahatkan adonan selama 10 menit di dalam wadah. wadah ditutup dengan serbet atau wrap plastik. saya pakai wrap plastik biar keliatan adonannya hahaha.
  6. Setelah 10 menit, gemboskan adonan dengan menepuk adonan untuk merilis sebagian udara yang terjebak. kemudian mulai dibagi2 adonannya kalau mau diisi. saya kadang bagi2 menjadi @30 gram atau @50 gram. kemudian tata di loyang yang sudah dilumuri butter atau minyak. atau pakai baking paper juga bisa..
  7. Setelah itu adonan yang sudah diberi isian dan ditata di wadah atau loyang, ditutup lagi dengan wrap atau serbet dan diamkan sampai mengembang dan antar bulatan roti menempel tepi2 nya. (saya tadi cuma menunggu 20 menit). di tahap ini sudah boleh menyalakan oven di 180 dercel api atas bawah.
  8. Lakukan pengolesan dengan telur kocok tadi. supaya kinclong.
  9. Panggang 20 menit api atas bawah. 5 menit pertama pemanggangan itu kritikal ya. oleh karena itu, pastikan suhu oven sudah mencapai suhu yg diinginkan. supaya pas adonan masuk, suasana oven hangat dan menyenangkan.. #loh ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚.
  10. โ€˜Pas 5 menit pertama jangan buka2 supaya heat not escape The first 5 min is crucialโ€™.
  11. 10 menit pertama dicek, kalau ada bagian yang kurang rata, puter loyangnya. supaya warnanya keceh.
  12. Tadaaaaaa! jadi deh.
  13. Saya sempet nimbang adonan sebelum di rest. sekitar 532 gr. nah abis itu beratnya akan nambah. jadi bisa dikira2 akan jadi brp piece roti isian bila adonannya misalnya 50 gram. berat setelah rest itu sy pernah nimbang sekitar 650 gr. dan utk loyang loaf mini (14 cm), berat adonan cukup 150 gr..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *