Resep Roti ala Brioche Terbaik

Roti ala Brioche.

Resep Roti ala Brioche Terbaik Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Roti ala Brioche. Resep kali ini memiliki 12 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Roti ala Brioche.

Resep Roti ala Brioche

  1. tepung terigu protein tinggi.
  2. gula pasir.
  3. telur.
  4. mentega/margarin.
  5. air.
  6. ragi.
  7. garam.
  8. Tambahan setelah fermentasi kedua.
  9. tepung terigu protein tinggi.
  10. gula pasir.
  11. Olesan.
  12. kuning telur, dikocok dengan 1 sdm susu cair.

Yuk, buat untuk menu sarapan yang m. Brioche (diucapkan [bʁi.ɔʃ]) adalah sebuah roti diperkaya tinggi asal Perancis, yang kandungan telur dan menteganya yang tinggi menghasilkan remah roti yang kaya dan lembut. Roti ini agak mengembang sesuai proporsi mentega dan telur. La brioche al burro è una ricetta classica che richiede lunghi tempi di preparazione, lievitazione e riposo, ma una tecnica di realizzazione facile e ripetitiva.

Cara Memasak Roti ala Brioche

  1. Campur semua bahan kering, aduk. Tambah air dan telur, lalu uleni..
  2. Tambah margarin secara bertahap. Setelah pertama tercampur, tambah lagi yang kedua. Memang agak licin dan berminyak, tapi terus uleni hingga agak kalis dan tidak terlalu lengket. Diamkan dengan ditutup selama 60 menit..
  3. Setelah agak mengembang, kempiskan adonan. Uleni sebentar, diamkan selama 3-4 jam (resep asli selama 14-15 jam dan tidak perlu tambahan bahan setelah fermentasi kedua)..
  4. Setelah 3-4 jam, kempiskan adonan lagi. Adonan masih agak berminyak tapi sudah tidak lengket. Tambah bahan untuk fermentasi kedua, uleni lagi hingga kalis. Diamkan selama 30-60 menit..
  5. Bentuk adonan berupa kepangan atau sesuai selera, tata dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Istirahatkan selama 30 menit, lalu oles dengan campuran kuning telur dan susu. Panggang dalam oven suhu 160 selama 15-25 menit..
  6. Angkat roti dari oven, diamkan sesaat. Roti ala brioche siap disajikan..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *