Resep Roti Tawar Jepang (SHOKUPAN) Bikin Laper

Roti Tawar Jepang (SHOKUPAN).

Resep Roti Tawar Jepang (SHOKUPAN) Bikin Laper Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Roti Tawar Jepang (SHOKUPAN). Resep kali ini memiliki 12 Bahan utama, dan 17 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Roti Tawar Jepang (SHOKUPAN).

Resep Roti Tawar Jepang (SHOKUPAN)

  1. Yudane dough :.
  2. 50 gr terigu protein tinggi.
  3. 40 gr air mendidih.
  4. Roti dough :.
  5. Bahan A :.
  6. 200 gr terigu protein tinggi (bisa Cakra/komachi).
  7. 15 gr gula pasir.
  8. 3 gr ragi instant.
  9. 150 gr susu UHT.
  10. Bahan B :.
  11. 10 gr unsalted butter.
  12. 5 gr garam.

Instruksi Memasak Roti Tawar Jepang (SHOKUPAN)

  1. Yudane dough : didihkan air lalu tuang dalam terigu. Aduk rata dan uleni sampai Kalis. Bungkus dengan cling wrap. Biarkan di suhu ruang 8 jam, kalo buru2 min. 2 jam. Kualitas lebih baik yg didiamkan selama 8 jam. Simpan di chiller..
  2. .
  3. Kalo karena tidak ada cling wrap, aku bungkus dengan plastik kiloan dan aku simpan dalam kaleng bekas wafer😀. Lalu simpan dalam kulkas. 2 hari disimpan hasil masih tetap bagus. Aku sudah coba..
  4. Roti dough : timbang semua bahan.
  5. .
  6. Campur semua bahan, tuang susu sedikit demi sedikit sambil dimxer dengan kecepatan rendah.
  7. Masukkan yudane dough sedikit demi sedikit. Mixer dengan kecepatan sedang sampai setengah Kalis..
  8. Lalu masukkan butter dan garam. Mixer lagi dengan kecepatan tinggi sampai Kalis elastis..
  9. .
  10. Ini sudah terlihat window pane nya. Adonan di diamkan 10. menit (mengembang 2x lipat), tutup..
  11. Buka tutup lalu kempiskan adonan..
  12. Timbang adona lalu bagi menjadi 3 bagian (me : @150gr atau sesuai selera). Bulat2kan adonan, istirahatkan 10 menit..
  13. Gilas adonan memanjang, lalu gulung dan letakkan di loyang yang sudah dialasi baking paper..
  14. Beri jarak untuk adonan bisa mengembang. Panaskan oven di suhu 250 delces api atas bawah selama 10 menit. Lalu matikan oven. Masukkan adonan roti ke dalam oven untuk membantu mempercepat mengembang hingga double size..
  15. Kalo sudah mengembang double size, olesi dengan susu evaporasi (me: susu uht)..
  16. Oven dengan suhu 150 delces api bawah 35 menit dan turunkan suhunya menjadi 135 delces api atas bawah 15 menit. (Me: suhu 200 delces api atas bawah 20 menit, turunkan suhu 150 delces api bawah 20 menit).
  17. Ini hasil rotinya..empuk dan lembut..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *