Resep Custard Bread dengan metode autolisis Paling Joss

Custard Bread dengan metode autolisis.

Resep Custard Bread dengan metode autolisis Paling Joss Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Custard Bread dengan metode autolisis. Resep kali ini memiliki 15 Bahan utama, dan 8 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Custard Bread dengan metode autolisis.

Resep Custard Bread dengan metode autolisis

  1. Bahan autolisis.
  2. 250 gr tepung cakra.
  3. 40 gr gula pasir.
  4. 1 sdm susu bubuk.
  5. 145 ml air biasa.
  6. 1 kuning telor.
  7. Bahan tambahan.
  8. 1 sdt ragi instan.
  9. 30 gr margarin.
  10. Bahan custar vla.
  11. 50 gr whipped cream bubuk dicairkan dalam 100ml air.
  12. 300 ml susu cair.
  13. 80 gr gula.
  14. 30 gr maizena.
  15. 0,5 sdm vanilla cair.

Cara Memasak Custard Bread dengan metode autolisis

  1. Buat adonan autolisis. Campurkan bahan kering, masukkan kuning telor lalu air. Campur semua sampai rata. Tutup dengan plastik. Biarkan semalaman (6-8 jam).
  2. Setelah 6-8 jam, adonan menjadi elastis karena autolisis.
  3. Buat pasta ragi, campurkan ragi instan dengan 1sdm air. Campurkan ke dalam adonan. Uleni sebentar. Masukkan margarin. Uleni lagi sampai kalis. Tutup plastik dan diamkan lagi sekitar 1 jam.
  4. Buat custard vla: campurkan semua bahan custard vla, masak diatas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Dinginkan dan masukkan dalam piping bag..
  5. Adonan roti setelah didiamkan 1 jam, kempiskan dan bagi menjadi 9 bagian (sekitar @50gr). Bulatkan dan diamkan 15 menit.
  6. Buat lubang di tengahnya, lalu semprotkan vla. Diamkan lagi sekitar 10 menit. Oles permukaan roti dengan susu cair supaya tidak kering saat dioven..
  7. Panggang dengan suhu 180° C api atas bawah sampai kecoklatan (saya sekitar 30 menit). Panas2, oles permukaan roti dengan margarin.
  8. Custard bread siap disajikan. Lembuut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *