Resep Roti Manis dengan Metode Autolysis Favorit | ResepMasakanku.co

ResepMasakanku.co

Galeri Resep Masakan Jawa Sumatra

Posted at May 25, 2020 22:28 by in Resep Makanan Kekinian

Roti Manis dengan Metode Autolysis.

Resep Roti Manis dengan Metode Autolysis Favorit Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Roti Manis dengan Metode Autolysis. Resep kali ini memiliki 12 Bahan utama, dan 9 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Roti Manis dengan Metode Autolysis.

Resep Roti Manis dengan Metode Autolysis

  1. bahan a.
  2. 500 gr Tepung Protein Tinggi bisa di mix dengan tepung terigu sebaguna dengan perbandinagn 3:2.
  3. 100 gr gula pasir.
  4. 2 butir kuning telur.
  5. 2 gr bread improver (bs di skip).
  6. 250 gr air (menyesuaikan).
  7. 30 gr susu bubuk.
  8. bahan b.
  9. 7 gr ragi (setengah bungkus yg kemasan sachet) buat pasta.
  10. bahan c.
  11. 80 gr margarin/mentega.
  12. 5 gr garam (kalau pake butter salted atau margarin saya sering skip garam).

Cara ini dilakukan agar loyang tidak lengket pada saat digunakan untuk membuat sajian kali ini. Resep lengkap roti john metode autolysis. Resep roti manis adalah resep dasar adonan roti yang bisa dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya. Teman teman di rumah yang belum pernah mencoba membuat sendiri roti manis ini tentu akan merasa khawatir saat ingin mencobanya.

Langkah – Langkah Roti Manis dengan Metode Autolysis

  1. Campur semua bahan A. Tipsnya sebaiknya gula di cairin di air yg digunakan biar gampang larut (Sisihkan sedikit air utk membuat pasta ragi dua sdm).
  2. Ulen sebentar biar tercampur rata jangan sampai ada sisa tepung yg belum tercampur. Bulatkan dough. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan (autolysis) dengan kisaran waktu 6-8 jam saya malah sempat 10 jam. Bikin dr jam 12 malam. Baru dilanjutkan jam 9 pagi.
  3. Setelah didiamkan dough akan membentuk gluten. Siap di masukkan BAHAN B : ragi yg sudah dilarutkan dengan air 2 sdm (buat pasta). Ulen sebntar agar ragi tercampur rata..
  4. Lalu masukkan BAHAN C : mentega dan garam, ulen sebentar pake tangan. Atau bisa dibantu dengan hand mixer bisa di searching di yutub cara mengulen roti dengan hand mixer. Ada di channel yutub resep papa☺️. Bisa sampai kalis elastis (window pane).
  5. Begitu kalis bulatkan adonan. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
  6. Setelah proofing kempeskan adonan untuk mengeluarkan udara di dalam adonan. Lalu timbang adonan, saya masing2 50 gr. Masing2 dirounding lalu dibentuk dan diisi sesuai selera.
  7. Resting sebentar 10-15 menit. Oles dengan susu uht atau kuning telur bisa juga hanya di semprot air di permukaannya..
  8. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit (sesuai oven masing). Begitu matang oles dengan margarin/mentega.
  9. Siap disajikan.
Reviewed by on Monday, May 25th, 2020. This Is Article About Resep Roti Manis dengan Metode Autolysis Favorit Rating: 4.4 stars, based on 2985 reviews

Related to Resep Roti Manis dengan Metode Autolysis Favorit

Resep Sarapan sehat Paling Joss

Sarapan sehat. Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Sarapan sehat. Resep kali ini memiliki 3 Bahan utama, dan 1 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Sarapan sehat. Resep Sarapan...

Resep Kue lapis Paling Top

Kue lapis. Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Kue lapis. Resep kali ini memiliki 9 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Kue lapis. Resep Kue...

Resep Fluffy Japanese Pancake Paling Top

Fluffy Japanese Pancake. Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Fluffy Japanese Pancake. Resep kali ini memiliki 10 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Fluffy Japanese...

Resep Sandwich Ala Kadarnya (Tanpa Selada) Top

Sandwich Ala Kadarnya (Tanpa Selada). Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Sandwich Ala Kadarnya (Tanpa Selada). Resep kali ini memiliki 8 Bahan utama, dan 10 cara memasaknya. Yuk langsung kita...

Resep Japanese fluffy pancake Paling dicari

Japanese fluffy pancake. Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Japanese fluffy pancake. Resep kali ini memiliki 9 Bahan utama, dan 4 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Japanese fluffy...

Archives

Galeri Resep

Menunya

Copyright © 2015-2020 by Prakoso Service. Proudly powered by Wordpress.

%d bloggers like this: